LOCAセラミックフィルターはコーヒーの味を科学的な視点から追求しました。
セラミックでろ過することで、雑味・塩味を取り除き、まろやかで上質なコーヒーを完成させます。ハンドドリップの技術に関わらず、どなたでも究極のコーヒーをお楽しみいただけます。
LOCAセラミックフィルターで淹れたコーヒーの、味の変化を捉えるため、味覚認識装置による比較テストを行いました。
結果としてはペーパーフィルターでドリップしたコーヒーに比べ、旨味はそのままに、雑味・苦味を抑え、甘みを感じやすくなることが証明されました。
実験機材
(株)インテリジェントセンサーテクノロジー
味覚認識装置 TS-5000Z 佐賀工業技術センターにて
